צילום אוכל ווידאו למסעדות ולמותגי מזון

מה עושה אוכל טוב על המסך

סטיילינג. מנה שיוצאת מהמטבח מיועדת לאכילה, לא למצלמה. ההבדל בין השתיים הוא עבודה בפני עצמה: איך מונח, מה נשאר בקדר, מתי מצלמים ביחס לרגע שהמנה מוכנה.

מאקרו. קרוב מאוד — כי ברמת הקרבה הזאת נראה המרקם, וזה מה שגורם לרעב. עדשה לא נכונה מרחיקה, והמנה הופכת לתמונה בתפריט.

תאורה. אור מהצד מראה נפח, אור מלפנים משטח. אוכל כמעט תמיד רוצה את הראשון, וזו הסיבה שצילום אוכל אורך זמן גם כשיש רק מנה אחת.

מה זה אומר: יום צילום אוכל נמדד במספר המנות, לא במספר השעות.

מה אנחנו מפיקים

• פרסומות למותגי מזון — קצרות, לרשתות ולטלוויזיה.
• סרטוני מסעדה ובית עסק — המקום, האנשים, מה יוצא מהמטבח.
• סרטוני מוצר ושירותים — הדגמות מוצר וקמפיינים דיגיטליים להגדלת המרות.
• סרטוני טיפים ומתכונים — פורמט שחי ברשתות זמן ארוך אחרי הקמפיין.

עבודות מהתחום

שימו לב לאורכים: כמעט כולם מתחת לדקה וחצי. אוכל לא צריך זמן, הוא צריך קדר אחד שעובד.

צפייה: 1:31סרטון תדמית לקצביית "הפרה הכחולה"

מותג ומסעדה זה לא אותו צילום

שניהם «אוכל», ומכאן זה נפרד לגמרי.

מותג מזון מצלם מוצר שנראה בכל מקום אותו דבר: אריזה, מרקם, הרגע שבו נשבר או נמרח. העבודה כאן היא סטודיו — שליטה מלאה בתאורה, הרבה טייקים, מנה שמוכנה במיוחד לצילום ולא לאכילה. התוצר קצר, לרוב פרסומת.

מסעדה מצלמת מקום, לא מוצר. מה שמוכר שם זה האווירה, המטבח, מי שמגיש והלקוחות שיושבים. אי אפשר לעשות את זה בסטודיו, ולכן מצלמים בשעות פעילות ובאור שיש. התוצר ארוך יותר וחי באתר וברשתות זמן רב.

בגלריה שלנו יש את שני הסוגים: פרסומת לחטיף מול סרט תדמית לקצבייה — אותו תחום, שתי הפקות שאין ביניהן כמעט דבר משותף.

מה זה אומר: לפני שמדברים על מחיר צריך לדעת מה מצלמים — מוצר או מקום.

מה משפיע על התוצאה

• כמה מנות. כל מנה זה סט משלה: הנחה, תאורה, כמה טייקים עד שהיא נראית נכון. זה המשתנה הראשון בכל הצעת מחיר להפקת אוכל.
• מי מכין. שף שנמצא בסט ומכין מחדש כשצריך שווה יותר מכל ציוד. כשאין כזה, מצלמים בסדר אחר ובקצב אחר.
• אם יש אנשים בקדר. מנה לבד ומנה שמישהו אוכל אותה הן שתי הפקות: בשנייה יש שחקנים או סועדים אמיתיים, ויום הצילום נראה אחרת.
• איפה זה ירוץ. פרסומת לרשתות נחתכת אנכית וקצר; סרטון לאתר של מסעדה חי אחרת. את זה מחליטים לפני, לא בעריכה.

מה להכין לפני יום הצילום

• מנות במצב שבו הן יוצאות ללקוח, ואפשרות להכין כמה מהן שוב.
• מקום עם אור טבעי או מקום שאפשר להחשיך לגמרי — הגרוע מכל זה חצי.
• מי מהצוות מדבר, אם יש דיבור.
• שעה שבה המטבח לא בשיא הלחץ, אלא אם הלחץ הזה הוא מה שרוצים להראות.

שאלות ותשובות

בשורה התחתונה

• אוכל על המסך זה סטיילינג, מאקרו ותאורה — לא מנה מוצלחת מול טלפון.
• מחיר יום צילום נקבע במספר המנות, לא בשעות.
• כמעט כל עבודות המזון שלנו קצרות מדקה וחצי, וזה לא במקרה.
• שף בסט שמכין מחדש שווה יותר מכל תוספת ציוד.